オレガノオイルは、シソ科のオレガノという植物から抽出される、黄赤色または茶赤色の揮発性精油です。タイムのような刺激的な香りを持ちます。鉱物油とは混和性があり、グリセロールには不溶性ですが、エタノールには容易に溶解します。ほとんどの非浸透性油やプロピレングリコールにも溶解します。

数十件の研究で、オレガノオイルが多くの健康問題に対する有害な抗生物質の代替となり得ることが確認されています。2011年に『Journal of Medicinal Foods』に掲載された研究では、オレガノオイルの抗菌活性が検証されています。 オレガノ精油 5種類の細菌に対する実験では、 オレガノ精油 5種類の細菌すべてに対して顕著な抗菌作用を示した。特に大腸菌に対する活性が最も高かったことから、オレガノ精油は消化器系の健康増進や致命的な食中毒の予防に役立つ可能性が示唆される。
2013年に『Journal of Food and Agricultural Sciences』に掲載された研究では、「ポルトガル産の野生オレガノ抽出物と精油は、業界で使用されている合成化学物質の代替として有力な候補である」と結論付けられました。オレガノの抗酸化作用と抗菌作用は、試験した7種類の細菌の増殖を阻害しましたが、他の植物抽出物にはそのような効果はありませんでした。
ブラジル薬理学会誌に掲載されたマウスを用いた研究でも、印象的な結果が得られました。リステリア菌や大腸菌などの細菌と戦うことに加えて、オレガノ精油は病原性真菌の証拠にも役立つ可能性があることが分かりました。
他の証拠によると、オレガノオイルの有効成分であるチモールやカルバクロールなどは、細菌感染による歯痛や耳痛の緩和に役立つ可能性がある。2005年に『Journal of Infectious Diseases』誌に掲載された研究では、「精油またはその成分を外耳道に注入することで、急性中耳炎の有効な治療となる可能性がある」と結論づけている。

医学的には、急性胃腸疾患や腸内寄生虫疾患の治療薬としてカプセル剤や経口剤に加工することができ、また熱中症、発熱、風邪の治療や予防にも使用できる。

1. 食品の香辛料として使用されます。主にスープ、肉スープ、卵製品、ソーセージなどの風味付けに使用されます。

2. 傷口の感染を予防・治療するための天然の局所用殺菌剤として使用できます。

3. 畜産業において：

1) 天然殺菌剤 ― 大腸菌、サルモネラ菌、パスツレラ菌、ブドウ球菌、連鎖球菌、コクシジオイデスなどの動物の消化管感染症やその他の病気を予防および治療することができます。

2)天然の保存料 - 抗菌作用、抗フラバーゼ毒素作用、抗酸化作用、飼料の劣化防止。

3)抗生物質よりも優れている点：残留物がなく、汚染もなく、微生物が耐性を生み出さず、抗生物質との併用が不可能。

4) 経済性が高い — 長期使用により飼料効率が向上し、動物の成長が促進されます。

化粧品業界では、スキンケア製品や美容製品の原料として使用でき、抗菌作用、抗炎症作用、美肌効果があります。

食品業界では、天然由来の香料および保存料として使用される。

4. オレガノオイルは、家畜や家禽の様々なウイルスや真菌に対して一定の殺菌効果を持つ。